Name: 涼拌芹菜葉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 芹菜葉 250g; 胡蘿蔔 半根; 油 適量; 鹽 適量; 大蒜 2瓣; 朝天椒 3個; 香油 適量

涼拌芹菜葉

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穆雁雲冬

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芹菜渾身都是寶呀，降壓減肥的功效都很好的。早市上買了一把新鮮的不得了的小香芹，那葉子真的是新鮮呀，怎麼浪費了這麼好的東西，於是馬上動手，先吃了葉子先，下面就是我拌的：涼拌芹菜葉了

時間:10分鐘內

食材

芹菜葉 250g

胡蘿蔔半根

油適量

鹽適量

大蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

芹菜葉，摘好，洗淨，備用
步驟 2/11

胡蘿蔔切細絲，備用
步驟 3/11

鍋里加水，燒至滾開
步驟 4/11

下芹菜葉、胡蘿蔔焯水
步驟 5/11

水再次沸騰即可，撈出芹菜葉，瀝乾水分，成盤備用
步驟 6/11

朝天椒，大蒜切末備用
步驟 7/11

另起鍋，油熱
步驟 8/11

放朝天椒和大蒜入鍋，煸香，直至蒜香和辣味飄出
步驟 9/11

放鹽、生抽、香油
步驟 10/11

將大蒜汁趁熱澆汁到已焯好的芹菜葉
步驟 11/11

攪拌均勻即可

小貼士

芹菜葉不要焯水太久了

釋出於 2019-10-09

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