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涼拌芹菜葉
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光明磊落

俗話說：家廚眼中無廢料。很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。芹菜葉中所含的維生素C和胡蘿蔔素比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。芹菜葉具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女。

時間:10分鐘內
食材
芹菜葉 100g
大蒜 20g
花生米 適量
甜麵醬 10g
醋 5ml
雞精 適量
糖 2g
鹽 適量
香油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將芹菜葉洗淨
  • 步驟 2/6
    入沸水中焯一下。
  • 步驟 3/6
    撈出稍涼擠去水分，切成末。
  • 步驟 4/6
    放入剁碎的大蒜。
  • 步驟 5/6
    加入甜麵醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。
  • 步驟 6/6
    攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。
小貼士

花生米可以換成其他堅果。

釋出於 2020-04-09
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