涼拌芹菜葉
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小的時候家裡每次買了芹菜都會把芹菜葉子丟掉，說是味道苦，不好吃。後來知道芹菜葉子的營養價值比芹菜還高，媽媽也開始琢磨著怎麼做會好吃。試過用芹菜葉炒辣椒、攤雞蛋、做雞蛋煎餅都很不錯。涼拌芹菜葉是其中一款我愛吃的，也最為簡單易做的小冷盤，佐粥，下酒都不錯。
烹飪步驟
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步驟 1/3
芹菜葉洗淨。燒開水，加少許鹽，把芹菜葉放進去燙幾秒鐘立刻撈出，清水過涼。 -
步驟 2/3
把芹菜葉略微擠下水分。用刀稍微切幾刀。
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步驟 3/3
依個人口味加入所有調料拌勻即可。（一般我不太喜歡用味精，但是在涼拌菜裡，老陳醋加上味精會有一種特別的滋味，很喜歡。）
釋出於 2018-06-14
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