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涼拌芹菜葉
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老實

首先先為獲得廚師帽慶祝一下！然後再為考完試慶祝一下！終於可以小歇一會兒了，可喜可賀呀！

【涼拌芹菜葉】

“家廚眼中無廢料！”

芹菜葉那可是個寶呀！芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量，而且具有非常高的營養價值和非常好的食療功效，譬如降壓、降血糖、祛風、平肝清熱等等。

食材
芹菜葉 適量
鹽 適量
生抽 適量
香油（芝麻油） 適量
雞精 少許
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先將芹菜葉摘下洗淨。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放適量的水，加適量的油、鹽、少許雞精，大火將水煮開；然後放入洗淨的芹菜葉，小火焯水至熟。
  • 步驟 3/5
    然後將其撈起控幹水分，晾涼。
  • 步驟 4/5
    晾涼後，加入適量的鹽、少許雞精和生抽，拌勻。
  • 步驟 5/5
    最後淋上適量香油拌勻，裝盤即可。
小貼士

1.芹菜葉以深色、小葉的為好。味道比較濃郁，各方面的效果也會比較好，譬如食療功效什麼的。

2.要是不太接受得了芹菜葉那股獨特的味道可以稍微泡一下水，泡一會兒的話它的味道相對來說就不會那麼難接受了。

3.焯水的時候放適量油可以保持芹菜葉的色澤，放點鹽可以使其更加入味。

4.芹菜葉很容易熟的，稍微焯一下就好；不過焯水的時間長一些也可以起到祛味兒的作用哦！

5.香油和芹菜葉那是相當搭，也有一定的祛味功效。

釋出於 2018-10-01
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