紅燒甲魚
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上週跟老公提起好豆在搞海鮮比賽呢,可惜我除了個蔥姜水白灼蝦外啥都不會做,他就說那提個甲魚回來他來做,每次都是清燉的,這次來個經燒吧,營養美味!
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
活甲魚一隻 -
步驟 2/11
雞肉切小塊,蒜姜切小片,乾紅椒切小段
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步驟 3/11
蔥切小段,平菇掰小塊
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步驟 4/11
雞肉焯水洗去浮沫
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步驟 5/11
甲魚處理好斬塊焯水洗去浮沫和血水
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步驟 6/11
熱鍋溫油爆香花椒,蔥薑蒜和乾紅椒
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步驟 7/11
倒入甲魚肉和雞肉
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步驟 8/11
煸炒三分鐘,烹入十三香鹽生抽炒開
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步驟 9/11
一次性加入適量的水和冰糖燒45分鐘
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步驟 10/11
放入平菇和兩勺料酒
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步驟 11/11
繼續燒15分鐘至甲魚酥爛即可
小貼士
甲魚一定要處理乾淨,除去內臟和老皮,焯水後再洗淨,以免有醒味影響口感!
釋出於 2019-12-12
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