秘製小泥鰍
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梁憐蕊故
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泥鰍適宜各類人群，多食對身體有極大好處！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
將買回的活泥鰍加入食鹽浸泡十分鐘左右進行宰殺。泥鰍不會那樣光溜地跑，它們會聽話地待宰！呵呵 -
步驟 2/8
尖椒，蒜頭，生薑待用
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步驟 3/8
將處理好的泥鰍瀝乾水份準備入鍋
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步驟 4/8
鍋內加油（為預防泥鰍扒鍋，可以多放些油），將尖椒，蒜頭生薑入鍋翻炒片刻
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步驟 5/8
倒入乾淨的泥鰍進行炒制
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步驟 6/8
待泥鰍炒至發硬時加入醬油，糖，鹽，醋和料酒繼續翻炒
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步驟 7/8
炒出香味之後加入水將泥鰍淹沒之後，加蓋燜燒
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步驟 8/8
待水燒乾，泥鰍背上出現裂紋口時表示泥鰍已經燒爛，這時就可以出鍋了！
小貼士
泥鰍最好現捕現做
釋出於 2019-12-12
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