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秘製紅燒牛肉
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額完小小網民奚晌

以前怕牛肉煮不爛，所以就放在紫砂煲裡面煮，誰知沒一會就煮化了，怎麼都不好吃，所以這次用電磁爐煮，沒一會就熟透了，還有嚼勁，可以加點土豆煮也很不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
八角 適量
桂皮 適量
味精 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛肉切成塊，放置鍋中放清水煮開，洗去血沫，（最好拿盆一遍遍的沖洗）
  • 步驟 2/5
    洗乾淨的牛肉加老抽，料酒，生薑絲，蒜頭，白砂糖，鹽，桂皮，八角
  • 步驟 3/5
    再加入超過牛肉的水
  • 步驟 4/5
    開始燉，大概要30-40分鐘，燉著湯汁濃稠，肉熟透，但不能煮化了，要有嚼勁，可以嘗一嘗，出鍋前加點味精
  • 步驟 5/5
    美味的紅燒肉就出鍋啦~
小貼士

1.水煮開就直接沖洗牛肉，拿盆多衝洗幾遍。

2.首先把調味全部加好就不管它了，熟了就可以吃了，所有的調料都入味了。

釋出於 2019-09-26
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