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梅香排骨
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憂鬱filth

平日我們吃排骨都是重口味，某日在超市看到有烏梅在賣，於是配了蘇梅醬，想試一試“小清新”“重口味”。，之前嘗試過梅香鵝，哈哈，。。那個味道。。。。

時間:10分鐘內
食材
排骨 500g
烏梅 100g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
八角 適量
蘇梅醬 適量
生抽 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨斬塊，用冷水反覆沖洗，浸泡，去血水。香蔥切蔥花。
  • 步驟 2/12
    鍋內放入適量的油，待油熱，放入蔥花爆香。
  • 步驟 3/12
    向鍋內倒入排骨。
  • 步驟 4/12
    向鍋內倒入生抽爆香。
  • 步驟 5/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 6/12
    加入烏梅和八角。
  • 步驟 7/12
    向鍋內添水至剛剛沒過排骨。
  • 步驟 8/12
    鍋內加入適量的蘇梅醬。
  • 步驟 9/12
    加入適量白砂糖調味。
  • 步驟 10/12
    一點老抽調色
  • 步驟 11/12
    大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘。
  • 步驟 12/12
    開啟鍋蓋，大火收汁，盛盤即可。
小貼士

八角的味道很重，千萬不要加多了。

釋出於 2019-09-23
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