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油條春筍炒肉
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吃五花肉了嗎

有一句老話叫“雨後春筍茁壯成長”，一場春雨過後，市場上隨處可見，也就是小白菜的價格了。咱又買了一根，吃時令蔬菜，順應時令才是科學養生之道。002春筍潔白如玉、筍體肥大、鮮嫩清香、鮮美脆嫩，被譽為“素食第一品”、“菜王”。在春天，最需要做的便是要清除體內垃圾，而春筍所含有的膳食纖維可以有效地幫助清除腸道垃圾。材料：油條1根、春筍200克和鮮肉200克

時間:10-30分鐘
食材
油條 1根
春筍 200g
肥瘦豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
生薑 5g
白砂糖 3g
醬油 5ml
澱粉 1茶匙
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好材料：油條、春筍和鮮肉。
  • 步驟 2/13
    油條切成小段。
  • 步驟 3/13
    春筍切成滾刀塊。
  • 步驟 4/13
    肉切大片，蔥切蔥花，生薑切未。 另外單獨切一些蔥葉。
  • 步驟 5/13
    肉片里加入鹽、糖、胡椒粉、醬油和澱粉抓拌勻。
  • 步驟 6/13
    筍塊下入煮開的鹽水鍋中焯燙3-5分鐘。 注：這是為了去掉筍中的大部分草酸鹽和澀味，還可避免氰化氫中毒。
  • 步驟 7/13
    鍋裡不要放油，用小火將油條煸焦脆，盛到盤裡備用。
  • 步驟 8/13
    熱鍋溫油下肉片，將肉片滑炒斷生。
  • 步驟 9/13
    然後將焯好的筍塊下鍋翻炒勻。
  • 步驟 10/13
    稍微加點水蓋上鍋蓋燜2分鐘。
  • 步驟 11/13
    汁水基本收乾的時候，加入蔥葉翻炒勻起鍋。
  • 步驟 12/13
    倒在裝有焦脆的油條盤子裡。
  • 步驟 13/13
    成品欣賞
小貼士

油條，一定要再次焙焦哦，還有最後汁水不要收得太乾，留上一些澆在油條上會很香的哦。

釋出於 2019-09-24
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