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雪菜土豆絲
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之之之之-

雪裡蕻，別名雪菜、雪裡紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。雪裡蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。這個菜，配早餐是非常不錯的，加點蝦米進去補鈣又補維生素。福州人最愛的就是雪菜夾光餅（也就是芝麻餅），又香又好吃，在夾好的時候，澆一些甜辣醬，那個味道真的是美味啊！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 300g
雪菜 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
八角 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆去皮切絲，在冷水中泡一會。蔥切絲。
  • 步驟 2/6
    雪菜切碎待用
  • 步驟 3/6
    鍋熱油，放入蔥，炒出香味
  • 步驟 4/6
    加入土豆絲翻炒
  • 步驟 5/6
    炒一會，加入八角，加少許生抽。
  • 步驟 6/6
    加雪菜，翻炒均勻即可。
小貼士

1、雪菜很鹹，不喜太鹹的，可以提前浸泡下。

2、根據需要加入少許鹽調味，或者不放也可。

釋出於 2019-09-26
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