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翅根燉土豆
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書柳歐買嘎絲

記得小時候家裡的生活條件不是很好，吃雞肉也是到過年的時候才能吃得上，平時是很少能聞到雞肉味的。現在不一樣了，生活條件也越來越好了，想什麼時候吃雞肉就什麼時候吃，真是天天都過年啊。雞肉燉土豆，很家常的一道菜，雞肉的純香加上土豆的綿軟，真是讓人回味無窮啊。兒子很喜歡吃肉，也愛啃雞腿。於是就用的雞翅根燉土豆，雞翅根燉的很軟爛，兒子自己就啃了3個翅根，這一盤菜被吃個精光，看來味道不錯啊。只要兒子吃得香，我看著就很高興了。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 6個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
白糖 適量
老抽 適量
蔥薑蒜 適量
味精 適量
八角 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅根解凍 洗淨
  • 步驟 2/12
    蔥切末 姜蒜切片，土豆去皮洗淨切塊，準備八角 香葉
  • 步驟 3/12
    熱油鍋，放入雞翅根煸炒
  • 步驟 4/12
    再放入蔥薑蒜、八角、香葉炒出香味
  • 步驟 5/12
    放入適量的花椒粉翻炒
  • 步驟 6/12
    再放入料酒去腥
  • 步驟 7/12
    倒入適量的醬油翻炒
  • 步驟 8/12
    再放入一小勺白糖炒勻
  • 步驟 9/12
    倒入老抽調色
  • 步驟 10/12
    倒入適量清水，大火煮開
  • 步驟 11/12
    放入土豆塊，蓋蓋，中火燉制雞肉軟爛
  • 步驟 12/12
    待肉熟，湯汁收得差不多時放入鹽和味精調味即可
小貼士

也可將雞翅根事先焯水，減少烹飪時間

釋出於 2019-12-02
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