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鴨翅根燉土豆
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醉笑三千席醉兒

喜歡吃土豆，也喜歡用土豆和其它用肉類一起燉煮，肉燉好了土豆也酥爛，燉後的土豆感覺比肉類還要好吃，還有那底下的湯汁拌飯一級棒喲。

食材
鴨翅根 10個
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 2湯匙
大蒜 2根
料酒 3湯匙
老抽 1湯匙
生抽 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨翅根清洗乾淨，放水中浸泡1小時
  • 步驟 2/11
    然後放入開水中煮5分鐘，撈起衝冷水
  • 步驟 3/11
    土豆去皮切大塊
  • 步驟 4/11
    蒜頭、大蒜切好備用
  • 步驟 5/11
    炒鍋下油，把蒜苗煸香後，把鴨翅根放入煸至兩面焦黃
  • 步驟 6/11
    灑上料酒炒勻
  • 步驟 7/11
    加入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽炒勻
  • 步驟 8/11
    加入土豆塊炒勻
  • 步驟 9/11
    加入浸過材料的清水，加蓋燜煮
  • 步驟 10/11
    至湯汁收濃，放入蒜葉翻至斷生即可
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

1、土豆會粘鍋，燜制的時候一定要經常翻動，不然，就會粘鍋燒糊了。

2、喜歡吃辣的朋友還可以加入適量辣椒燜制。

釋出於 2023-03-08
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