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蟲草花雞翅根燉土豆
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蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗稱不老草，是蟲和菌結合的藥用真菌，它是人工培養的蟲草子實體。培養基是仿照天然蟲子所含的各種養分，屬於一種真菌類。

家裡的蟲草花是我的侄子孝順我的，偶爾會拿出來燉湯喝，泡茶喝。

蟲草花含有豐富的蛋白質和微量元素，對於增強機體有著很好的補助作用。

因為最近家裡有病人所以多吃一些對恢復健康會起到很好的促進作用了。

蟲草花的三大吃法；1、蟲草花煲湯；2、蟲草花做菜；3、蟲草花涼拌

食材
蟲草花 10g
雞翅根 4個
油 適量
鹽 適量
大蔥 5g
姜 5g
枸杞 5g
西洋參 5g
土豆 200g
大棗 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅根清洗乾淨，蔥切段、薑切片；
  • 步驟 2/7
    蟲草花洗淨用涼水泡10~15分鐘，枸杞、西洋參備用；
  • 步驟 3/7
    土豆切滾刀塊；
  • 步驟 4/7
    雞翅根放入冷水鍋中，裡面放入蔥段、薑片、大料、倒入料酒去腥，開火煮開後撇去血沫；
  • 步驟 5/7
    然後大火煮5分鐘；
  • 步驟 6/7
    再放入土豆塊；
  • 步驟 7/7
    泡好的蟲草花、枸杞、西洋參、大棗倒入鍋中，大火煮開後轉小火，煮20分鐘後調味出鍋。
小貼士

1、雞翅根放入鍋中煮開後撇去浮沫，再轉小火煮至5~8分鐘再放入土豆；

2、蟲草花洗淨後用溫水泡10~15分鐘，連同裡面的水一同倒入鍋裡，這樣蟲草花種的營養不會丟失；

3、湯中的土豆也燉的起沙很好吃了。

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釋出於 2023-05-21
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