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蟲草花雞爪湯
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危險男爵半香

蟲草花雞爪湯

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 10只
豬骨 250g
蟲草花 20g
橙皮 1片
杞子 10g
蜜棗 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杞子橙皮蜜棗清洗乾淨；
  • 步驟 2/7
    蟲草花洗淨，濾幹水份待用；
  • 步驟 3/7
    雞爪去除雞爪甲，洗淨。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水；
  • 步驟 4/7
    豬骨洗淨。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水；
  • 步驟 5/7
    焯水豬骨過冷河洗淨，濾幹水待用；
  • 步驟 6/7
    焯水雞爪過冷河洗淨，濾幹水待用；
  • 步驟 7/7
    湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時後調味即可。
小貼士

1、雞爪去除雞爪甲；

2、雞爪和豬骨一定要焯水後再燉湯，這樣燉出來的湯汁不混沌。

釋出於 2019-12-02
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