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蟲草花雞腿燉湯
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啞鈴segment

燉湯是粵菜中的一道重要湯，蟲草花雞腿燉湯，適合冬進補，但不過，恰到好處。食材是蟲草花、雞腿、枸杞、紅棗，具有補血補氣、滋陰補陽、明目等功效。

時間:1-2小時
食材
雞腿 1個
紅棗 2個
蟲草花 100克
枸杞 3克
白酒 適量
鹽 1克
生薑 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：雞湯、蟲草花、紅棗、枸杞、生薑、燉盅等食材；
  • 步驟 2/8
    雞腿洗淨，斬塊、蟲草花去頭洗淨、紅棗、枸杞分別洗淨；
  • 步驟 3/8
    清水煮沸，切好的雞腿汆燙、滴幾點白酒；
  • 步驟 4/8
    把汆燙好的雞腿放入燉盅；
  • 步驟 5/8
    再把蟲草花、生薑、枸杞、紅棗放入，加適量的水；
  • 步驟 6/8
    燉盅蓋上蓋子，隔水放入鍋中；
  • 步驟 7/8
    水煮沸之後改為中小火，燉3小時；
  • 步驟 8/8
    出鍋的時候放鹽稍微拌均即可
小貼士

1.蟲草花可以購買曬乾的；

2.燉的時候要小火慢燉幾個小時；

釋出於 2022-11-10
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