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花旗參蟲草花雞湯
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無關痛癢吉

營養美味的蟲草花配上雞湯,口感鮮美,營養豐富,來一點吧!

時間:1-2小時
食材
雞腿 3只
花旗參 3支
蟲草花 適量
淮山 適量
杞子 適量
紅棗 2個
花菇 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好各種食材：雞腿3只、花旗參、蟲草花、淮山、杞子、紅棗、花菇。
  • 步驟 2/12
    雞腿肉去骨切小塊，焯水；花旗參熱水浸泡；花菇、淮山、紅棗浸泡；蟲草花稍後才浸泡備用杞子只需清洗。
  • 步驟 3/12
    花旗參浸泡軟之後切小塊；花菇、紅棗、淮山切塊。
  • 步驟 4/12
    將雞腿肉放入壓力鍋。
  • 步驟 5/12
    再將花旗參、花菇、淮山、紅棗全部放入。
  • 步驟 6/12
    注入約半鍋清水。
  • 步驟 7/12
    蓋上鍋蓋大火煮約二十分鐘後熄火。
  • 步驟 8/12
    半至一小時待壓力鍋排氣後開啟鍋蓋，雞肉與花旗參均已煲出味。
  • 步驟 9/12
    倒入蟲草花，連同浸泡的水一起。
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋大約煮十分鐘後熄火，同樣待壓力鍋排氣後再開啟鍋蓋。
  • 步驟 11/12
    最後才放入杞子。
  • 步驟 12/12
    不用蓋鍋蓋大火煮片刻即可。
小貼士

1、浸泡花旗參的水也可以倒入一起煮。2、蟲草花不需要煮太久所以第二次才放入。3、杞子放最後，藥膳湯可不用放任何調味，原汁原味會更好。

釋出於 2019-12-20
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