jxcaipu logo
四物蟲草烏雞湯
1.5萬 熱度 184 收藏
一元

這是一道女人的補益靚湯，補氣血、養顏。 四物湯是一道漢族藥膳。中醫補血、養血的經典藥方，由當歸、川芎、白芍、熟地四味藥組成。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的。烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用

時間:1-2小時
食材
烏雞 320g
白芍 12g
川穹 8g
熟地 12g
當歸 10g
蟲草花 5g
黨參 5g
高麗參 5g
紅棗 12粒
幹桂圓 10粒
枸杞 20粒
紅糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烏雞洗淨斬塊，去頭、爪、雞尾，涼水下鍋，焯水
  • 步驟 2/6
    撈出用開水洗去浮沫（用涼水怕肉會發緊），一隻雞分兩次燉，一次的量是320克，
  • 步驟 3/6
    準備所有補益湯料（四物我是網購的配好的一包），除蟲草外所有湯料洗淨（水洗會破壞蟲草上的孢子粉）
  • 步驟 4/6
    熱水放入烏雞，加入除四物外其他補益湯料，蓋蓋小火燉
  • 步驟 5/6
    燉到一個半小時時加入四物
  • 步驟 6/6
    加入紅糖，再燉40分鐘
小貼士

最好用隔水燉的燉盅，原汁原味營養不流失。 1.四物湯作為一種補劑來說，它具有溫燥性質。所以，對一些熱性體質或內熱比較大的人來說，服用四物湯容易上火、長痘痘。2.熟地、當歸對有一些胃腸功能不好的人來說，容易引起腹瀉。3.服用四物湯經常會感覺口乾舌燥。遇到以上這些情況，一定要對原方進行相應的調整，就可以避免上述副作用的發生。

釋出於 2023-06-18
214
相關菜譜
寫評論