jxcaipu logo
當歸蟲草花雞湯
18.6萬 熱度 98 收藏
兌投俺繳姓

雞味道鮮美，蟲草花有益肝腎，補精髓，止血化痰的功效，當歸補血活血，配雞一起煲湯，具有養氣血，固腎之效果，適合女性經期後食用，也適合冬季進補。精靈煲湯的時候，加了一個濃湯寶，煲好後轉入電磁爐上，先喝湯吃肉，完了可以燙青菜，一舉兩得，一鍋湯搞定一餐，很是方便。

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1500g
濃湯寶 1個
鹽 適量
生薑 適量
紅棗 5顆
大蔥 1根
當歸 適量
枸杞子 適量
蟲草花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮宰殺的三黃雞.
  • 步驟 2/14
    各式配料準備。
  • 步驟 3/14
    雞爪4只，解凍備用。（之前吃雞積存的存貨）
  • 步驟 4/14
    宰殺好的三黃雞剁小塊。
  • 步驟 5/14
    剁好的雞塊雞爪，冷水下鍋，加生薑，料酒，焯出血水。
  • 步驟 6/14
    焯好的肉在流動的水下，洗淨瀝水備用。
  • 步驟 7/14
    坐鍋點火，先下生薑，雞油煸炒。
  • 步驟 8/14
    炒出香味後，加入適量水，下濃湯寶。
  • 步驟 9/14
    入紅棗，當歸。
  • 步驟 10/14
    大火燒開後轉小火熬煮10分鐘。
  • 步驟 11/14
    待當歸的味道煮出後，下入焯水的肉。
  • 步驟 12/14
    大火煮開後轉小火煲一小時後加入蟲草花，枸杞。
  • 步驟 13/14
    再煲半小時後，加鹽調味。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1：當歸，枸杞，蟲草花，紅棗，需用水沖洗粘落的浮塵。

2：水需一次性給足。

3：蟲草花，枸杞無需煲太久，故最後加入。

4：當歸，枸杞的用量無固定，每樣一小撮就好；不太喜歡當歸有藥味的話，少放一點點。

釋出於 2019-10-08
31
相關菜譜
寫評論