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豉油雞翅根燉凍豆腐
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食材
雞翅根
10個
薑片
5片
老抽
3勺
生抽
2勺
料酒
1勺
鹽
3克
蒸魚豉油
5勺
水
沒過雞翅根的量
八角
2個
桂皮
2g
香葉
3片
白芷
1g
大蔥段
3段
冰糖
10g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
雞翅根用水泡3小時以上(這樣能泡出很多血水)
步驟 2/7
除去豆腐和鹽,把其他所有材料放到鍋裡,大火煮。
步驟 3/7
鍋開後繼續煮
步驟 4/7
肉五分熟加入凍豆腐塊。
步驟 5/7
燒至湯汁幾乎沒有了關火。
步驟 6/7
出盤
步驟 7/7
桐寶一口肌肉一口粥的吃得甚歡。
小貼士
很多人都只做豉油雞,今天我給改良加了凍豆腐。豆腐營養豐富,而且特別能吸收湯汁,味道極佳。
釋出於 2018-08-17
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