Name: 雞翅根燉胡蘿蔔
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 雞翅根 500g; 胡蘿蔔 300g; 香菇 5個; 醬油 適量; 鹽 適量; 大蔥 適量; 姜 適量

雞翅根燉胡蘿蔔

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它們mint

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此菜燒法類似東北菜小雞燉蘑菇，不過用的不是東北的那種蘑菇，小雞也不是土雞，就只能叫雞翅根燉胡蘿蔔，也就不存在正宗不正宗了。拍攝成品圖時用白樺樹做背景，來表達東北菜的豪放。家常燉菜，美味可口。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞翅根 500g

胡蘿蔔 300g

香菇 5個

醬油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

胡蘿蔔切滾刀，香菇對半切。
步驟 2/10

將雞翅根清洗乾淨，入冷水鍋，焯水。
步驟 3/10

水開，再開兩分鐘，將水倒掉，雞翅根再次清洗乾淨。
步驟 4/10

雞翅根入無油煎鍋，煎黃。
步驟 5/10

放入大蔥白和生薑。
步驟 6/10

翻炒出香味，加適量的老抽和鹽調味。
步驟 7/10

接下來胡蘿蔔和香菇下鍋翻炒出蘑菇的香味，然後加水漫過食材。
步驟 8/10

加一片檸檬，一可增加香味，二可幫助雞肉軟嫩。
步驟 9/10

大火燒開，轉小火慢燉至菜肉軟爛。
步驟 10/10

最後轉大火收汁，這道菜就完成了。

小貼士

1.此道菜可以不用油，因雞皮很油。

2.無檸檬可以不放。

釋出於 2019-08-27

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