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牛腩燉胡蘿蔔
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環驢摳凳手

這個牛腩肉質鮮嫩緊緻，脂肪交雜均勻，顏色鮮亮，非常適合燉食，燉出的牛腩軟爛味濃。再搭配上胡蘿蔔，簡直好吃的停不下來。

時間:1-2小時
食材
牛腩 600克
胡蘿蔔 1根
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
蒜 適量
辣椒 適量
番茄醬 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    牛腩切塊
  • 步驟 3/12
    焯水
  • 步驟 4/12
    肉量不多時，我一般是一塊塊的把肉在水鍋中涮乾淨夾出來
  • 步驟 5/12
    熱鍋放油，爆香花椒、大料、蔥、姜、蒜、辣椒
  • 步驟 6/12
    炒香番茄醬、甜麵醬
  • 步驟 7/12
    放入牛肉塊翻炒
  • 步驟 8/12
    調一點料酒炒勻
  • 步驟 9/12
    倒入適量的水（我換成塔吉鍋了）
  • 步驟 10/12
    水開時調中小火，蓋上鍋蓋燉約一個小時左右
  • 步驟 11/12
    胡蘿蔔切滾刀塊
  • 步驟 12/12
    起鍋前半小時放入胡蘿蔔和鹽
小貼士

時間根據自己家廚具調整

釋出於 2022-07-05
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