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牛腩燴胡蘿蔔土豆
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fringe大力水手

牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。牛肉的做法繁多，各個部位的吃法都不一樣。比如清燉牛肉，最好選牛腩部分比較合適，清燉的時候，肉要切的塊大一些，這樣會減少肉中芳香物質的溶解，使燉出來的肉味會比小塊肉鮮美的多呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 1000g
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
蠔油 適量
鹽 適量
海鮮醬 適量
柱候醬 適量
紅燒醬油 適量
燉牛肉調料包 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
棗 5粒
檸檬醬 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個小時左右，中間換2-3次的清水。
  • 步驟 2/14
    準備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。（用紗布包個小包）
  • 步驟 3/14
    去除血水後，將牛肉洗淨，放入電壓力鍋依次的放入調料。
  • 步驟 4/14
    加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖。
  • 步驟 5/14
    加入適量的清水。
  • 步驟 6/14
    電壓力鍋30分鐘左右。
  • 步驟 7/14
    等待牛奶熟的時候，準備配菜。胡蘿蔔、土豆、洋蔥去皮洗淨。
  • 步驟 8/14
    土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊過油備用。
  • 步驟 9/14
    洋蔥切大塊備用。
  • 步驟 10/14
    燉好的牛肉自然冷卻開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味。
  • 步驟 11/14
    燉牛腩就做好了。
  • 步驟 12/14
    炒鍋中放入適量的牛腩湯汁，加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥大火燉熟。
  • 步驟 13/14
    砂鍋燒熱備用。待鍋中個湯汁收的差不多的時候，倒入砂鍋，加入牛肉拌勻，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。
  • 步驟 14/14
    經典美食燉牛腩。
小貼士

紅燒醬油中是含糖的，不用另加。

釋出於 2020-02-13
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