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牛腩燴胡蘿蔔土豆
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fringe大力水手

牛肉是高蛋白,低脂肪的美妙食物,其味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜愛。牛肉的做法繁多,各個部位的吃法都不一樣。比如清燉牛肉,最好選牛腩部分比較合適,清燉的時候,肉要切的塊大一些,這樣會減少肉中芳香物質的溶解,使燉出來的肉味會比小塊肉鮮美的多呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 1000g
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
蠔油 適量
適量
海鮮醬 適量
柱候醬 適量
紅燒醬油 適量
燉牛肉調料包 適量
料酒 適量
適量
適量
5粒
檸檬醬 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛腩買回來切成塊,用清水充分的將血水泡出,約4個小時左右,中間換2-3次的清水。
  • 步驟 2/14
    準備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。(用紗布包個小包)
  • 步驟 3/14
    去除血水後,將牛肉洗淨,放入電壓力鍋依次的放入調料。
  • 步驟 4/14
    加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖。
  • 步驟 5/14
    加入適量的清水。
  • 步驟 6/14
    電壓力鍋30分鐘左右。
  • 步驟 7/14
    等待牛奶熟的時候,準備配菜。胡蘿蔔、土豆、洋蔥去皮洗淨。
  • 步驟 8/14
    土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊過油備用。
  • 步驟 9/14
    洋蔥切大塊備用。
  • 步驟 10/14
    燉好的牛肉自然冷卻開啟鍋蓋,加入適量的鹽調味。
  • 步驟 11/14
    燉牛腩就做好了。
  • 步驟 12/14
    炒鍋中放入適量的牛腩湯汁,加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥大火燉熟。
  • 步驟 13/14
    砂鍋燒熱備用。待鍋中個湯汁收的差不多的時候,倒入砂鍋,加入牛肉拌勻,撒上一些黑胡椒碎即可上桌。
  • 步驟 14/14
    經典美食燉牛腩。
小貼士

紅燒醬油中是含糖的,不用另加。

釋出於 2020-02-13
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