牛肉是高蛋白,低脂肪的美妙食物,其味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜愛。牛肉的做法繁多,各個部位的吃法都不一樣。比如清燉牛肉,最好選牛腩部分比較合適,清燉的時候,肉要切的塊大一些,這樣會減少肉中芳香物質的溶解,使燉出來的肉味會比小塊肉鮮美的多呢。
紅燒醬油中是含糖的,不用另加。