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柴雞燉胡蘿蔔
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嫡鑰肝辜醫

俺家寶不愛吃蔬菜，但自從上次去參加他們幼兒園組織的半日開放活動後我才發現他在幼兒園是各種蔬菜都吃的美美的呀，問過老師後才知道他每次炒的青菜都要吃兩小份，看來小傢伙是在家不愛吃蔬菜呀，哪怕我們學著幼兒園炒的那咱小碎末他也懶得嘗，不吃就不吃吧，反正一週在幼兒園吃五天蔬菜，週末兩天不吃關係也不大。但他在家對根莖類的蔬菜還是蠻感興趣的，什麼胡蘿蔔、土豆、藕什麼的他還是蠻喜歡吃的，每次有這些他就能吃下半碗飯，所以在家我們會換著花樣炒根莖類的蔬菜，這樣才能更好的保證營養均衡。

時間:1-2小時
食材
柴雞 800g
姜蒜 10g
鹽 5g
花椒 3g
桂皮 3g
八角 2g
豆瓣醬 20g
胡蘿蔔 500g
香蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    柴雞剁成小塊兒入溫水中清洗
  • 步驟 2/10
    將洗好的柴雞塊放入鍋中
  • 步驟 3/10
    加入蒜
  • 步驟 4/10
    加入姜
  • 步驟 5/10
    加入桂皮、八角和花椒
  • 步驟 6/10
    加入適量的清水大火開，轉中火燉四十分鐘
  • 步驟 7/10
    加入鹽
  • 步驟 8/10
    加入豆瓣醬
  • 步驟 9/10
    加入胡蘿蔔塊再燉二十分鐘
  • 步驟 10/10
    加入蔥花即可出鍋
小貼士

1、這個柴雞是稍微熏製過的，所以吃起來格外的香

2、豆瓣醬不辣，只是為了壓腥，如果不喜歡也可以不放

釋出於 2023-06-08
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