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雞翅根燉土豆
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蕩淡

雞翅與土豆同燉，互相借味，相互補益，不僅美味，更具營養。【營養價值及功效】1.雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，另外膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。2.土豆又稱馬鈴薯，營養豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱讚，有“地下人參”的美譽。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 10個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
紅燒醬油 適量
料酒 適量
大蔥 適量
姜 適量
桂皮 適量
冰糖 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞翅根用清水浸泡1小時；
  • 步驟 2/14
    砂鍋放入薑片、蔥段、大料和桂皮；
  • 步驟 3/14
    將雞翅瀝水後平鋪在砂鍋中；
  • 步驟 4/14
    倒入適量紅燒醬油；
  • 步驟 5/14
    倒適量料酒；
  • 步驟 6/14
    加入適量冰糖；
  • 步驟 7/14
    倒入適量油；
  • 步驟 8/14
    加水沒過雞翅根；
  • 步驟 9/14
    開大火將鍋中水燒開，轉中火燉20分鐘；
  • 步驟 10/14
    土豆去皮，切塊；
  • 步驟 11/14
    將土豆倒入砂鍋中，攪拌幾下；
  • 步驟 12/14
    加入適量鹽；
  • 步驟 13/14
    中火燉15分鐘；
  • 步驟 14/14
    待湯汁收濃即可，關火，上桌。
小貼士

1.燉煮的佐料用量，可根據雞翅根的多少相應調整；

2.最後大火收湯時，因為鍋中有土豆，一定要觀察鍋中湯量的變化，避免粘鍋。

釋出於 2019-07-17
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