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山藥豬軟骨粥
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千菱最初的模樣

年後，家人的腸胃一直不舒服，我用山藥與豬軟骨一起熬粥，即保護了腸胃又達到了滋補的作用，可謂一舉兩得。山藥向來有“白人參”之稱，具有補肺、健脾益胃、滋腎益精的作用。豬軟骨的營養價值也很高，可提供鈣與膠原蛋白。

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 200g
豬軟骨 200g
大米 150g
蔥 適量
姜 1片
鹽 1小勺
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米浸泡2小時
  • 步驟 2/8
    豬軟骨焯水清洗，入鍋加水，放蔥結、薑片蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮半小時
  • 步驟 3/8
    浸泡後的大米入鍋加水，大火煮開後轉小火煮15分鐘
  • 步驟 4/8
    山藥切滾刀塊
  • 步驟 5/8
    倒入切好的山藥
  • 步驟 6/8
    放入煮好的豬軟骨及湯，煮20分鐘
  • 步驟 7/8
    加1小勺鹽、少許雞精，攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    滋補暖胃的山藥軟骨粥可以喝了
小貼士

放入山藥和軟骨湯後，粥容易粘鍋，應不時用勺子攪拌一下。

釋出於 2023-05-03
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