jxcaipu logo
青椒版紅三剁
6.5萬 熱度 775 收藏
池白萍蝕

【家常菜8月第4課】是清歡老師的雲南美食，有黑紅白三剁美食。我選擇了做青椒版的紅三剁。紅三剁其實就是西紅柿、辣椒炒肉末，因為都是紅色，所以叫紅三剁。炒好的紅三剁用來拌飯、拌麵都超級好吃。家人吃不了紅辣椒就改用青椒了，味道也不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
肥瘦豬肉末 200g
番茄 2只
青椒 半隻
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
味精 適量
甜麵醬 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    肉末中放入甜麵醬，黃酒
  • 步驟 3/11
    拌勻備用
  • 步驟 4/11
    切塊
  • 步驟 5/11
    熱鍋放油
  • 步驟 6/11
    放入肉末炒散炒熟
  • 步驟 7/11
    放入少許料酒翻炒翻炒，再放入蔥薑蒜末翻炒出香味。
  • 步驟 8/11
    放入青椒翻炒一會。
  • 步驟 9/11
    放入番茄丁翻炒翻炒。
  • 步驟 10/11
    調入適量鹽和少許生抽、味精翻炒均勻即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

番茄要最後放入，翻炒時間不要太久，以免番茄出水。

釋出於 2019-10-30
86
相關菜譜
寫評論