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紅三剁
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愛賣萌penalty

因為食材所限，所以做了一道山寨版的紅三剁了，我用裡脊肉，西紅柿，紅椒，簡單而且色彩豔麗，口感酸甜、味道鮮美。

時間:10分鐘內
食材
裡脊豬肉 200g
紅椒 1個
西紅柿 1個
油 10ml
鹽 2g
生抽 3ml
味精 2g
蔥 3g
姜 2g
蒜 3g
料酒 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切碎用料酒醃漬，西紅柿劃十字用水煮後，去皮切丁，紅椒也切丁，蔥薑蒜切末。
  • 步驟 2/5
    熱鍋冷油放入肉末，蔥薑蒜，炒散炒熟。
  • 步驟 3/5
    放入紅椒丁，放少許生抽炒一會。
  • 步驟 4/5
    放入番茄丁翻炒。
  • 步驟 5/5
    調入適量鹽和生抽、味精翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

番茄要最後放入，翻炒時間不要太久，以免番茄出水。

釋出於 2019-10-15
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