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下飯開胃雲南菜——紅三剁
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幸騎蝸牛追導弾

北京的夏天悶熱乾燥，吃飯總是沒有太好的胃口，總是會想念家裡的菜，開胃下飯，很有食慾，紅三剁是其中一道簡單又開胃的下飯菜，喜歡的朋友可以動手試一試。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 適量
尖椒 一個大一點的
紅辣椒 適量
番茄 2個
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
醬油 少許
醋 幾滴
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗好所有材料備用。小貼士：這算是一道可以自由發揮的菜，所以蔥薑蒜可根據個人口味覺得新增或者不新增，影響不大，紅綠辣椒可以選擇不辣的彩椒都可以，我個人比較喜歡吃辣，所以用的尖椒和杭椒。
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜切好
  • 步驟 3/9
    番茄切丁
  • 步驟 4/9
    辣椒切小丁
  • 步驟 5/9
    瘦肉切末
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，下蔥姜，下肉末，煸熟，加少許生抽，一定要少（保證最後成品顏色不發黑）
  • 步驟 7/9
    加入辣椒翻炒出香味，滴入幾滴醋。加入蒜片。
  • 步驟 8/9
    加入番茄煸炒只到番茄基本成湯汁，加入鹽和糖翻炒出鍋。
  • 步驟 9/9
    準備好米飯開始吃吧
小貼士

番茄也可以翻炒一下就出鍋，這樣能吃到番茄丁，根據個人口感調整時間就好。只要喜歡，自由發揮，不會失敗的菜。

釋出於 2018-09-26
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