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紅三剁（雲南特色菜）
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海德薇衝鴨-

酸辣口，我的愛！！在外省也能買到原料做給小夥伴吃的雲南菜，北方人也很喜歡呢～嘿嘿！

食材
豬肉末 小半碗
扭扭辣 6、7個
西紅柿 兩個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
大蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扭扭辣和西紅柿。
  • 步驟 2/6
    扭扭辣、西紅柿切碎。還有蒜末和薑末也準備好。
  • 步驟 3/6
    熱鍋，油燒開。先下薑末，然後下肉末，姜可以去腥。
  • 步驟 4/6
    下辣椒、蒜末，翻滾起來!
  • 步驟 5/6
    西紅柿下鍋，一起翻滾。收汁。把西紅柿的汁炒幹一點，入味，就可以放鹽和味精出鍋了。
  • 步驟 6/6
    出鍋。酸辣口，我的愛！
小貼士

扭扭辣，應該只有雲南有，外省的小夥伴可以換成青椒。用量根據自己的耐辣程度適量增減。 肉末，儘量買瘦肉，可以在家用攪拌機攪碎，或者自己用菜刀剁碎，個人覺得用刀剁的更好吃。我家這的菜場賣肉的小販可以幫剁肉，很科學，哈哈。 微博：劉-洛琳

釋出於 2018-11-16
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