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雲南特色菠蘿飯
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聖誕樹trench
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時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿1個 1000g
糯米 250g
葡萄乾 30g
紅棗 5個
枸杞 20g
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米洗淨，提前泡一晚。第二天上鍋蒸，放上屜布。
  • 步驟 2/9
    蒸熟至透明狀
  • 步驟 3/9
    材料
  • 步驟 4/9
    菠蘿在3分之一出切開
  • 步驟 5/9
    用小刀或勺子將裡面的肉挖出來，切碎
  • 步驟 6/9
    放適量白砂糖醃一下，增加口感
  • 步驟 7/9
    紅棗也切碎，枸杞和葡萄乾洗淨
  • 步驟 8/9
    將所有材料與糯米飯一起拌均勻
  • 步驟 9/9
    放入鍋裡蒸15分鐘，讓菠蘿香味完全散發
小貼士

1. 金針菇其實放在這裡不是很有必要，而且很容易就碎了，混在飯裡邊也吃不出來，我是因為家裡沒有其他蘑菇啦，大家可以換成雞腿菇啊、新鮮香菇之類的

2. 我這裡直接用的大米，所以要燜上20分鐘才能熟，放水的量要自己拿捏，比平時煮飯多一點點。也可以用熟米飯，燜不到10分鐘就可以，水的量要減少，不然就成湯飯了

3. 雞絲加入是為了增加點肉味，不加，純素素的蘑菇味兒也很香

釋出於 2018-12-16
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