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傣族菠蘿飯
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綿綿柳峸陽

在雲南菜館點了菠蘿飯吃。頓時就愛上了。想試試自己做。第一次就成功啦。比外面要實惠很多。

食材
菠蘿 1顆
鹽 0.5g
綿白糖 5g左右適量增減
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選用江米 （根據菠蘿的大小來定 一般是200g左右）至少浸泡5小時以上。
  • 步驟 2/6
    把洗好的江米放入鋪好屜布的鍋中先蒸15分鐘左右。這樣是為了好熟一些。也可以直徑放入菠蘿中蒸 但是會比較慢
  • 步驟 3/6
    蒸江米的同時就可以挖菠蘿啦。把菠蘿刷洗乾淨 去除上面葉子。切下1/5左右作為蓋子。
  • 步驟 4/6
    把切好的菠蘿去除中間的硬芯 切小塊備用。
  • 步驟 5/6
    把蒸好的飯放入菠蘿中，加入糖、鹽、果汁翻拌一下。放入到菠蘿皿中。用牙籤連結蓋子與菠蘿皿。
  • 步驟 6/6
    15～20分鐘後拿出即可食用
小貼士

放一些鹽可以增加甜味，也可以放3ml橙汁進味。還可以放少量葡萄乾和幾棵枸杞子增加營養。

釋出於 2018-06-01
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