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菠蘿飯
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燕誰把琴絃撥斷

對於菠蘿的吃法，除了榨汁，做個清爽美味的菠蘿飯也是春季首選，這菠蘿飯啊，口感香糯綿軟，酸酸甜甜，米飯中混合著菠蘿濃郁的水果香味，吃起來真是太讓人陶醉了。做法也不難，材料準備好，十分鐘左右就能出鍋，您家要是有隔夜米飯啊，那更好了，不用浪費，做成菠蘿飯保管大夥兒搶著吃。話不多說，趕緊跟著我做起來哦~

時間:10-30分鐘
食材
米飯 500克
菠蘿 1個
油 適量
鹽 3g
廣式臘腸 1根
青豆 50克
胡蘿蔔 半根
蒜末 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，胡蘿蔔去皮切丁，臘腸洗淨切丁備用。
  • 步驟 2/8
    菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，切菠蘿的時候要小心哦~
  • 步驟 3/8
    柏翠妙廚鍋裡中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油。
  • 步驟 4/8
    將青豆，胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裡繼續翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻剷出備用。
  • 步驟 5/8
    就著油鍋繼續將米飯倒入翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    菠蘿丁瀝乾水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    酸甜可口的菠蘿炒飯就做好了
小貼士

1，菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，可以分解體內的蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前用鹽水泡，可以浸出甙類，以防過敏。

2，胃潰瘍患者、腎病患者和血液凝血功能不全人群應慎吃菠蘿，因為菠蘿中的蛋白酶具有溶解作用，容易導致病情加重。

釋出於 2022-03-20
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