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菠蘿飯
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枯萎settlement

上週末去北京參加咪蒙新書籤售會，很榮幸被選中進入內場，見到了近年最火滴公號作家們，活生生滴新垣結衣• 瘦• 咪蒙。請原諒，其實原名要比這長得多，可是偶沒有記住……捂臉……

只有週末兩天時間，遊玩時間很短，吃飯的選擇也很少。只吃到兩頓正式的中餐，一頓局氣、一頓在茶花妹子。茶花妹子的菠蘿飯很好吃，是糯米做的，粘粘糯糯的，不像家那邊的店只是將菠蘿放到炒飯裡直接用盤子上，連菠蘿盛器都沒有，炒飯用的也是大米。

吃到的時候就想著回家自己也試試做，用電飯煲一做，發現真是輕鬆又簡單呢。

早上做好的，我只吃了一口嚐嚐味道就去上班了，因為又做又拍根本來不及吃。可等晚上回家想吃，卻發現迎接我的只有一口空鍋……淚奔……

混著蜜棗、葡萄乾、枸杞滴一鍋菠蘿飯哪，又香又糯又甜美，父母全吃了，就這麼好吃，好吃到都忘了他們還有個大寶寶啦……

食材
菠蘿 1000克
糯米 225克
水 適量
蜜棗 25克
葡萄乾 20克
枸杞 15克
黃油 1大勺
蜂蜜 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將糯米沖洗乾淨，約以1：1的比例加入水，浸泡一夜。
  • 步驟 2/12
    菠蘿半個，將表面切成小方塊，切時要深一點，但不要切到皮。
  • 步驟 3/12
    用削皮刀或小一點的尖刀切出果肉。
  • 步驟 4/12
    將果肉120g切成小粒，剩的可以留著直接吃或做別的美食。
  • 步驟 5/12
    將蜜棗切成小粒。
  • 步驟 6/12
    將果肉放入鍋中。
  • 步驟 7/12
    繼續放入蜜棗、葡萄乾、枸杞。
  • 步驟 8/12
    輕輕將果肉、蜜棗、葡萄乾、枸杞鋪開，鋪得均勻些。
  • 步驟 9/12
    將內膽放入電飯煲中，關上蓋子，通電。
  • 步驟 10/12
    選擇短粒米-精華煮-口感適中，按下開始鍵。
  • 步驟 11/12
    程式結束後開蓋，放入黃油、蜂蜜，用飯鏟攪勻。
  • 步驟 12/12
    盛出菠蘿飯，裝到菠蘿中，在表面再裝飾顆蜜棗、幾粒泡發的枸杞，即可食用。
小貼士

1. 糯米浸泡時間要比普通大米長，所以建議浸泡一夜左右的時間。

2. 半個菠蘿約在1000g，能取出約400g的果肉，實用果肉約120g。

釋出於 2023-04-21
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