紫米菠蘿飯 - 紫米菠蘿飯的做法,紫米菠蘿飯怎麼做好吃,紫米菠蘿飯的家常做法 - 京細菜譜

紫米菠蘿飯

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紫米菠蘿飯的家常做法,營養又美味,每吃一口都是幸福的感覺

時間:30分鐘-1小時

食材

鳳梨 1個

紫米 300g

糯紫米 100g

冰糖適量

葡萄乾適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

糯紫米100克。
步驟 2/16

紫米300克。兩種米都要用清水浸泡2個小時以上。
步驟 3/16

泡好的紫米，放入鍋中，用水煮開。
步驟 4/16

煮制紫米微微軟（這是撈飯的製作方法）
步驟 5/16

備好蒸鍋。將煮好的紫米，撈起來，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。
步驟 6/16

蒸米的時候，打理鳳梨。去掉外層硬皮、洗淨。
步驟 7/16

將洗淨的鳳梨，在中間部位，切出兩塊2釐米的厚片。
步驟 8/16

掏出果肉。
步驟 9/16

將菠蘿圈放入鹽水中再清洗一下。
步驟 10/16

菠蘿芯留著裝飾用。
步驟 11/16

菠蘿肉切丁。備用。
步驟 12/16

準備好配料：蜜豆、冰糖（冰糖用刀壓成碎）、椰粉、葡萄乾。
步驟 13/16

蒸好的紫米，放入一個容器中，依次放入蜜豆，葡萄乾，冰糖碎。
步驟 14/16

椰粉用少量的開水調開，倒入紫米中。
步驟 15/16

充分的拌勻。
步驟 16/16

將調拌好的紫米飯，放入菠蘿圈內，放入蒸鍋再蒸5分鐘，出鍋就可以享用了。

小貼士

非常美味的一款甜品，紫米一定要泡，沒有糯紫米可以用白色的江米。

釋出於 2020-09-11