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黑米菠蘿八寶飯
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黑米菠蘿八寶飯,結合中國傳統八寶飯做法,令人回味無窮

時間:1-2小時
食材
鳳梨 一個
黑米 300g
糯米 100g
冰糖 適量
葡萄乾 適量
蜜豆 適量
椰粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：巴馬黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2個小時以上。
  • 步驟 2/10
    準備一個菠蘿，還有適量的蜜豆，葡萄乾和冰糖。冰糖用刀背敲碎備用。
  • 步驟 3/10
    泡好的黑米，放入鍋中，用水煮開，煮制微微軟，備好蒸鍋。將煮好的米撈起來，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。（這是撈飯的製作方法）
  • 步驟 4/10
    蒸米的時候，打理菠蘿。洗淨。在中間部位，切出兩塊2-3釐米的厚片，掏出果肉。
  • 步驟 5/10
    將菠蘿圈放入鹽水中再清洗一下。
  • 步驟 6/10
    菠蘿芯留著裝飾用。菠蘿肉切丁。備用。
  • 步驟 7/10
    蒸好的米，放入一個容器中，依次放入蜜豆，葡萄乾，冰糖碎。
  • 步驟 8/10
    椰粉用少量的開水調開，倒入黑米中。
  • 步驟 9/10
    充分的拌勻。
  • 步驟 10/10
    將調拌好的紫米飯，放入菠蘿圈內，即可享用。
小貼士

非常美味的一款甜品，黑米一定要泡，適當的加一些糯米口感會更好。

釋出於 2020-10-09
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