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菠蘿八寶飯
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certainty小珍珠

年夜飯桌上甜飯是不能少的，傳統的飯吃膩了，換種花樣，換種口味，就像換了個心情。菠蘿蒸飯是一種特別好吃的東西，除了香甜，還有菠蘿的清香。做法也不是很難，清香的菠蘿汁滲透到每顆糯米，香香甜甜又色彩繽紛的，小朋友很喜歡吃這道甜食。各種乾果類可以隨自己喜好新增，每天變著花樣吃。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 280g
菠蘿 1個
杏幹 20g
黑加侖 15g
枸杞 5g
甜玉米粒 20g
葡萄乾 15g
桂圓肉 15g
聖女果乾 20g
白糖 30g
橄欖油 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米浸泡6小時，加少許白糖和一勺橄欖油拌勻，放入蒸鍋，蓋蓋蒸熟。
  • 步驟 2/8
    全部食材準備完畢。
  • 步驟 3/8
    黑加侖、枸杞用溫水泡開。
  • 步驟 4/8
    菠蘿去蒂，掏出內瓤切丁，菠蘿切片後在淡鹽水中浸泡十分鐘。
  • 步驟 5/8
    蒸好的糯米飯加入杏幹、黑加侖、枸杞、甜玉米粒、葡萄乾、桂圓肉、聖女果乾、菠蘿丁拌勻。
  • 步驟 6/8
    放入菠蘿殼中並填滿。
  • 步驟 7/8
    放鍋內，蓋蓋蒸10分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    香甜軟糯菠蘿八寶飯出鍋了，清香的菠蘿汁滲透到每顆糯米。
小貼士

1、菠蘿切片後在淡鹽水中浸泡十分鐘，以去除果肉中的菠蘿蛋白酶。

2、糯米已經泡過了，蒸糯米飯時水加少一些。

3、各種乾果類可以隨自己喜好新增。

釋出於 2020-02-05
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