jxcaipu logo
菠蘿八寶飯
7.1萬 熱度 61 收藏
尋波剪剪清風

菠蘿八寶飯，又叫鳳梨飯。營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力;因其色澤鮮豔美觀，軟糯香甜，寓意團圓美滿，很受大家喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1個
糯米 200克
油 適量
紅提幹 15克
枸杞 3克
紅棗 6個
藍莓幹 10克
果脯丁 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米浸泡6小時
  • 步驟 2/9
    將泡好的糯米加糖和一勺油拌勻，放入蒸籠中，上鍋蒸30分鐘，蒸熟
  • 步驟 3/9
    紅提子、藍莓用溫水泡開
  • 步驟 4/9
    紅棗、枸杞用溫水泡開
  • 步驟 5/9
    各種果乾切碎，
  • 步驟 6/9
    將新鮮菠蘿豎著1/3處切開
  • 步驟 7/9
    用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁
  • 步驟 8/9
    將菠蘿丁浸入鹽水浸泡
  • 步驟 9/9
    將菠蘿頭削去，外皮削掉做容器（（怕麻煩的可以省略這部，做到上一步就可以了）
小貼士

1.乾果和菠蘿丁一定不能跟生糯米一起上鍋蒸，那樣就融化了，要在糯米飯做好，放涼後拌入，最後蒸個10分鐘口感剛剛好。

2.乾果可依據自己的喜好搭配。

3、菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下

釋出於 2018-09-04
58
相關菜譜
寫評論