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八寶飯
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shrine飛翔

這個八寶飯是我們那婚宴上的一道甜點，直到現在還保留著這道菜，記得小時候經常和媽媽去吃婚宴，有人家結婚娶媳婦，去坐席，最喜歡吃的就是這個菜了，軟軟糯糯的，甜甜的，自己在家做很麻煩，都不願弄，所以沒有在家做過，突然有一天想吃這個八寶飯了，家裡也都有食材，就做了一個，裡邊包含著兒時的回憶。

時間:1-2小時
食材
糯米 300g
蓮子 30g
花生 30g
豬油 適量
葡萄乾 適量
桂圓肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的食材都準備好
  • 步驟 2/10
    先把蓮子和花生用溫水泡軟
  • 步驟 3/10
    糯米提前泡一下，最少2小時
  • 步驟 4/10
    泡好的糯米上鍋蒸熟，這是把蓮子和花生也一起蒸一下
  • 步驟 5/10
    蒸好的糯米飯趁熱，拌入白糖和豬油
  • 步驟 6/10
    把花生、蓮子、葡萄乾也放進去一起攪拌
  • 步驟 7/10
    找一個圓形的碗，碗裡要抹上油，然後在碗底擺出造型
  • 步驟 8/10
    然後把糯米飯放到碗裡，一定要壓實，再上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 9/10
    蒸好的米飯，找一個盤子，把碗倒扣過來
  • 步驟 10/10
    脫模即可了
小貼士

在往碗裡放糯米飯的時候一定要在碗裡摸一層油，不然不好脫模的，太粘了

釋出於 2024-08-29
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