jxcaipu logo
八寶飯
4.9萬 熱度 153 收藏
女王的高傲以風

每年過年，初一初二總是少不了八寶飯。八寶飯味道香甜，寓意著八方來寶，所以無論是在家吃飯還是酒店聚餐，這個八寶飯是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的飯，初一的年飯就是在家做，我也施展一下廚藝，親自做八寶飯給家人吃。反應不錯哦，稍加改良的八寶飯，味道很好哩。

時間:1-2小時
食材
糯米 150g
蓮子 10粒
紅棗 15個
黃油 適量
糖 適量
葡萄乾 適量
蔓越莓幹 適量
山楂糕 適量
菠蘿蜜餞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米提前一天用水泡上，水要多一些，免得米泡漲了以後水不夠
  • 步驟 2/13
    蒸鍋鋪上屜布，把米中的水倒掉（不要潷出全部的水，適當留一點），米鋪在屜布上蒸40分鐘。
  • 步驟 3/13
    蒸好的米趁熱加入糖和黃油拌均勻
  • 步驟 4/13
    4八寶飯做法的步驟 蓮子提前泡發
  • 步驟 5/13
    紅棗切掉兩頭，去掉棗核，把蓮子塞入棗裡
  • 步驟 6/13
    同時備好蔓越莓幹。葡萄乾、山楂糕和菠蘿蜜餞。山楂糕好菠蘿蜜餞都是我自己做的，放心吃啦
  • 步驟 7/13
    取一個大小合適的碗，刷一層油，然後底部擺上紅棗、葡萄乾和蔓越莓，然後在上面鋪一層米飯
  • 步驟 8/13
    米飯上面，周邊擺上塞了蓮子的棗，然後鋪上菠蘿蜜餞，中間放上山楂糕丁
  • 步驟 9/13
    再蓋上一層米飯
  • 步驟 10/13
    米飯上把切剩下的棗都擺上
  • 步驟 11/13
    然後再壓一層米飯
  • 步驟 12/13
    上籠再蒸20分鐘
  • 步驟 13/13
    用橙子片圍邊，八寶飯倒扣到上面即可上桌
小貼士

用的碗要乾淨無水，一定要刷一層油，這樣不會粘，容易倒扣出完整的八寶飯。

釋出於 2022-10-23
297
相關菜譜
寫評論