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炒血糯八寶飯
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小文留

炒血糯八寶飯是蘇菜中一個傳統的甜品，原菜中用的是豬油和大量的白糖，以及糖桂花，我對它進行了調整，用橄欖油代替了豬油，減少了糖的用量，讓它儘可能的適合自已的口味。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑米 70克
糯米 70克
蜜棗 10克
大杏仁 適量
核桃仁 適量
瓜子仁 適量
軟糖 適量
糖 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將米洗淨，泡約兩個小時。
  • 步驟 2/7
    泡好的米放入鍋中，大火蒸開，轉中火約三十分鐘。
  • 步驟 3/7
    蜜棗切成小丁，杏仁、核桃仁切碎備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中放橄欖油燒熱，加入糖燒化。
  • 步驟 5/7
    加入糯米飯翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入果仁。
  • 步驟 7/7
    炒好後盛出，放入QQ糖點綴。
小貼士

1、QQ糖放好後要快速吃掉，熱的米飯會把它溶化。

2、如果蒸的米飯過硬，在炒制時可新增適量水。

釋出於 2023-09-11
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