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糯米八寶飯
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八寶飯軟糯香甜，綿甜不膩，色澤鮮豔，是很受歡迎的一道甜品，八寶飯的確是吃到嘴裡甜到心裡，特別受到小朋友的喜愛和追捧。搭配各種好吃的乾果，看上一眼便不由得讓人食慾大振。五顏六色的八寶飯給餐桌增添了一道靚麗風采。色澤豔麗，綿甜不膩，吃起來別有風味。八寶飯的造型及甜味還有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 300g
紅棗 7個
葡萄乾 3g
黑加侖 3g
熟花生 5g
黑瓜子仁 2g
豌豆 5g
玉米粒 3g
聖女果乾 3g
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米提前浸泡一晚，備用。
  • 步驟 2/8
    準備八寶：紅棗、玉米粒、熟花生粒、熟豌豆、黑加侖、葡萄乾、黑瓜子仁、聖女果乾，紅棗洗淨，用水浸泡。
  • 步驟 3/8
    糯米放入蒸鍋蒸熟，大概40分鐘。
  • 步驟 4/8
    蒸好的糯米裝到容器裡，加少許白糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    取一個深碗，底部放入瓜子仁、玉米粒、葡萄乾，紅棗絲擺放成型。
  • 步驟 6/8
    放上一層糯米，再放入黑加侖、聖女果乾還有剩下的紅棗絲，再放上一層糯米鋪平，用湯匙壓實，加蓋放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 7/8
    八寶飯倒扣在盤中。
  • 步驟 8/8
    底部用熟花生仁和熟豌豆裝飾即可。
小貼士

1、糯米最好浸泡一夜，這樣蒸出來的米飯才不會夾生，口感軟糯。

2、蒸糯米的時候也可以在米飯上撒上一些開水，可使米飯不會太硬。

3、八寶可以按照自己喜歡的口味新增。

釋出於 2019-06-10
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