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紫米八寶錐形粽子
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顧留芳Fffff

北方人不喜歡鹹粽子，喜歡各式各樣的甜粽子。這就是南北地方差異吧。每年都是白米粽，今年還包了這個紫糯米八寶粽子，紫米是糯的專門的粽子米，成品真的很好吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
紫糯米 750克
大片若葉 適量
花生 100克
紅豆 100克
蓮子 100克
葡萄乾 100克
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆，蓮子，花生仁提前泡12小時以上。
  • 步驟 2/9
    紫糯米也是泡12小時以上，時間久才容易煮粘糯，紫米比白糯米難爛。
  • 步驟 3/9
    泡好以後，葡萄乾洗乾淨加進去。
  • 步驟 4/9
    泡好的紫糯米。
  • 步驟 5/9
    加適量白砂糖，自己掌握量。
  • 步驟 6/9
    充分拌勻。
  • 步驟 7/9
    葉子我用的大片的新鮮若葉，如是幹葉子要用開水煮幾分鐘後泡軟再用。取一片大葉剪去硬根部。
  • 步驟 8/9
    如圖渦一個細長的漏斗。
  • 步驟 9/9
    長根部轉上來繼續轉一圈。
小貼士

紫米泡的時間要長一些，煮的時間也長，如果用高壓鍋的話會省些時間。

釋出於 2018-08-20
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