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八寶飯
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親遊謝暈冉

小的時候，總是跟著老媽去吃喜飯，餐桌上，總是有各種各樣的菜品，讓人眼花繚亂，不過，最吸引我的，還是沒回快在喜飯結束時，上來的一道八寶飯~甜蜜粘糯的八寶飯，總是讓人愛不適口，所以現在自己做一下這八寶飯，回憶一下以前的感覺~

食材
東北圓糯米 500g
油 少許
蜜豆 適量
蜂蜜 少許
葡萄乾 少許
桂花糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料圖
  • 步驟 2/14
    葡萄乾洗淨，泡30分鐘。
  • 步驟 3/14
    糯米洗淨，提前一夜泡發。
  • 步驟 4/14
    泡好的糯米中放入少量水。
  • 步驟 5/14
    糯米放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右。
  • 步驟 6/14
    蒸好的糯米拌入少許蜂蜜。
  • 步驟 7/14
    取一部分泡發好的葡萄乾拌入糯米中。
  • 步驟 8/14
    拿一個碗，碗中均勻的抹上食用油。
  • 步驟 9/14
    將蜜豆和葡萄乾，在碗底擺出形狀。
  • 步驟 10/14
    鋪上一層糯米，壓實。
  • 步驟 11/14
    再鋪上一層蜜豆。
  • 步驟 12/14
    將剩餘的糯米鋪滿碗中，壓實。
  • 步驟 13/14
    大火上鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 14/14
    做好後，將八寶飯扣入盤中，淋上少許桂花糖即可~
小貼士

第一次上鍋蒸的糯米中的水，不要沒過糯米。

碗中必須均勻的抹滿油，才能將八寶飯完整的取出。

釋出於 2024-11-29
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