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紅米菠蘿飯
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鈉擋宜俸攀

紅米菠蘿飯經典做法,色香味俱全,孩子再也不挑食

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1個
紅粳米 80g
糯米 80g
紅棗 4個
葡萄乾 適量
核桃仁 2個
松子 適量
白糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/10
    把糯米和紅粳米洗好泡發2小時
  • 步驟 3/10
    用電飯煲蒸成米飯（水量要比蒸米飯少一些）
  • 步驟 4/10
    蒸飯的時間來處理菠蘿，菠蘿從對半切開，中間的果肉用刀劃“井”字狀
  • 步驟 5/10
    用勺子挖出中間的果肉，然後用淡鹽水分別把菠蘿肉和兩個菠蘿盅浸泡10分鐘（這樣菠蘿吃起來更甜）
  • 步驟 6/10
    把浸泡好的菠蘿肉切小粒、和白糖、紅棗碎、葡萄乾、核桃仁和松子一起倒入紅米飯中攪拌均
  • 步驟 7/10
    把混合好的菠蘿飯裝入菠蘿盅
  • 步驟 8/10
    包上保鮮膜，入蒸鍋蒸15分鐘
  • 步驟 9/10
    蒸好後米飯又長高了，蒸的時候滿屋裡的香甜味道
  • 步驟 10/10
    菠蘿的味道被吸收，趁熱時太美味了！
小貼士

糯米和紅粳提前泡發一下再蒸更飽滿。

菠蘿用淡鹽水泡下不會酸，味道更甜；

白糖的量和其它堅果隨自己的喜好加。

釋出於 2020-01-13
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