紅三剁
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張良net
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紅三剁是雲南名菜，雲南菜講究的是用現熟現摘的蔬菜烹製，不僅精巧易做，而且健康美味。
烹飪步驟
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步驟 1/5
炒鍋中放油，油七成熱時放入蔥末、薑末，炒出香味後放入肉末 -
步驟 2/5
肉末變色後，加入少量醬油
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步驟 3/5
加入西紅柿塊，翻炒至熟
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步驟 4/5
放入尖椒丁，翻炒幾下，再加入鹽、高湯即可
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步驟 5/5
再加入鹽、高湯即可
小貼士
紅三剁，指西紅杮、紅豬肉、紅辣椒，因三紅而得名。炒紅三剁用的調料較少，而且所選的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁與肉結合的香味，用來拌飯相當可口，酸香開胃。
釋出於 2018-09-07
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