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下飯開胃菜,豆腐燜豆角
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清風挽離人初真

豆腐是家常菜,堪稱中國人的智慧。豆角是夏天盛產的蔬菜,營養成份很好,是蔬菜中肉類。喜歡吃葷的人,加上瘦肉,即是美味又健康。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200克
豆角 100克
豬瘦肉 150克
紅辣椒 1個
1片
蒜頭 1粒
醬油 2勺
料酒 1勺
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬瘦肉,洗乾淨,切片,放油、醬油、料酒、鹽,醃製十分鐘,豆腐切小長片,豆角洗乾淨去絲,手撕長度和豆腐一樣長,紅辣椒洗乾淨,切好,生薑切絲,蒜頭切成蒜末;
  • 步驟 2/5
    熱鍋,倒油,小火煎豆腐,二面微黃即可;
  • 步驟 3/5
    放蒜爆香,在放薑絲倒入醃製好的瘦肉,爆炒;
  • 步驟 4/5
    加入辣椒、豆角、煎好的豆腐;
  • 步驟 5/5
    加入適量的熱水,放醬油、鹽,炒均,轉為中火燜,收汁即可;
小貼士

1.煎豆腐的時候不要大火,容易煎糊;

2.燜的時候加適量的熱水,不能冷水,且轉為中火;

釋出於 2018-11-06
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