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孕婦必吃，開胃菜，菠蘿咕咾肉

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染指的悲傷昆琦

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製作程式有重複的部分，我第一次做的時候，很成功，很好吃。重複也值了。

食材

五花肉適量

菠蘿適量

洋蔥適量

黃瓜適量

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

肉切丁
步驟 2/24

菠蘿切丁，用鹽水泡，去除酸澀味
步驟 3/24

黃瓜切丁
步驟 4/24

洋蔥切好，備用
步驟 5/24

準備番茄醬，雞蛋，上一張集體照。忽略搶鏡的花生豆
步驟 6/24

開始醃肉，加雞蛋，
步驟 7/24

加澱粉
步驟 8/24

加料酒
步驟 9/24

攪拌均勻
步驟 10/24

加鹽，雞精，醃製10分鐘後，上油鍋，開始炸
步驟 11/24

多放油，因為要炸兩遍
步驟 12/24

剛下油鍋，不要動，稍微定型後，拿筷子攪拌，炸均勻
步驟 13/24

炸第一次可以分成兩份，變成金黃色就可以出鍋了
步驟 14/24

把剩下的肉同樣炸至金黃，出鍋
步驟 15/24

開始復炸，第二遍，同樣是裹蛋液，下油鍋，還是中火
步驟 16/24

這是第二遍油炸後的顏色，和第一次相比，顏色發紅了
步驟 17/24

開始調醬汁，用鍋裡剩下的油，加入番茄醬，糖，開始炒，中火
步驟 18/24

醬汁變濃稠，冒大氣泡的時候就快好了
步驟 19/24

加入切好的洋蔥，翻炒
步驟 20/24

加入菠蘿，提前把水控掉
步驟 21/24

翻炒，最後加入黃瓜
步驟 22/24

加鹽調味，準備出鍋
步驟 23/24

成品
步驟 24/24

再來一張

小貼士

菠蘿切丁，提前用鹽水泡好，去除酸澀味。

釋出於 2018-10-17