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醋溜土豆絲---夏季做的開胃菜，養生菜
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使人ascend

這道菜酸溜溜的，爽口脆。很適合夏天的時候吃和拌粥來吃，很開胃，給小孩做的話，可以把辣椒去掉，也一樣很美味咯。

食材
土豆 兩個
辣椒 4個
蒜米 1個
米醋 5勺
亦舒堂火麻油 6勺
鹽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆食材準備，削皮。
  • 步驟 2/8
    土豆成刨絲
  • 步驟 3/8
    用水泡過過三次，換三次水，每次泡都要泡夠10分鐘
  • 步驟 4/8
    辣椒和蒜米都切成碎片
  • 步驟 5/8
    倒入亦舒堂火麻油6勺
  • 步驟 6/8
    倒入蒜米和辣椒，大概熱30秒
  • 步驟 7/8
    倒入土豆，大火炒8分鐘左右，土豆有點變色，即可倒入5勺米醋和兩勺鹽
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

1.這道菜的重點是要把土豆泡水，過水三次，不然土豆不夠爽口，而且含澱粉比較多。

2.可以選擇比較適合做涼拌類的火麻油做這道菜，口感好而且養生。

3.不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。

釋出於 2019-02-21
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