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醋溜土豆絲
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Cheers-Love

土豆可謂是大眾食材了,價錢便宜,做法多樣,營養豐富,可口美味。無論是幼兒輔食,還是成年人的各種煎炒燜炸,不管是當主食還是當盤中菜,不管是做主角還是做配角,土豆都能hold住,真是不知道還有什麼食材能跟它相提並論的了。我家多爸是特別特別特別愛吃土豆的人,而且特別特別愛吃土豆絲,不管什麼時候,給他來盤土豆絲,別的就可以忽略了,這盤土豆絲肯定能被他一個人包圓了。所以我家土豆常備,每次去菜市場,不管菜價如何波動,只要有土豆賣,我都會買兩個大個的在家裡備著。這次做的土豆絲是醋溜土豆絲,放上香醋之後,酸鹹香脆,特別開胃。我放的是椒子椒,如果能吃辣的朋友可以換成辣味的辣椒,會更下飯。我這個是捲餅吃的,炒一大盤,很快就被消滅了。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
青椒 半個
適量
適量
適量
香醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮洗淨;
  • 步驟 2/11
    先切薄片,再切細絲,雖然可以用擦絲器,但我還是比較喜歡自己切;
  • 步驟 3/11
    切好的土豆絲放在清水裡泡一下,沖洗兩遍,沖掉多餘的澱粉,撈出瀝乾水備用;
  • 步驟 4/11
    青椒切絲,蒜切片,蔥切碎;
  • 步驟 5/11
    炒鍋上火燒熱,倒入油;
  • 步驟 6/11
    放蔥和蒜進去炒出香味;
  • 步驟 7/11
    放進瀝乾水的土豆絲,翻炒斷生;
  • 步驟 8/11
    土豆絲翻炒斷生後,放進青椒絲繼續翻炒;快出鍋的時候倒入香醋和鹽調味即可;
  • 步驟 9/11
    一盤酸脆口感的醋溜土豆絲就可以上桌開吃了!
  • 步驟 10/11
    很平常的一道家常菜,但是卻是受到很多人喜歡的家常菜,物美價廉,怎麼做都好吃,怎麼做都讓人喜歡。
  • 步驟 11/11
    再配上我們家鄉的水烙饃,就更美味了!!
小貼士

用香醋顏色會變暗,可以用白醋代替,顏色會更好看些。

釋出於 2019-08-23
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