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醋溜土豆絲
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輾悍俸痺喲

醋溜土豆絲。酸酸溜溜的超級開胃下飯。幾乎沒人不愛。

醋溜土豆絲在中國大江南北幾乎都能看到這道菜普，味道鹹中帶酸，口感脆爽，是百姓飯桌上的家常菜。

醋溜土豆絲營養價值豐富，可以和中養胃、降糖降脂、美容養顏等。

炎炎夏日這道菜也是開啟你味蕾的不二選擇，食材簡單，製作快捷方便，一清二白的色澤，雙酸清脆的口感，絕對的米飯殺手菜。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
花椒 20粒
幹辣椒 3個
米醋 15ml
白糖 2g
雞精 少許
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    土豆切絲清水浸泡，青椒，幹辣椒也切絲備用。
  • 步驟 3/11
    炒鍋倒油放入花椒中小火炸香，去掉花椒。
  • 步驟 4/11
    爆香蔥姜。
  • 步驟 5/11
    倒入土豆絲大火翻炒。
  • 步驟 6/11
    加入幹辣椒繼續。
  • 步驟 7/11
    加入鹽。
  • 步驟 8/11
    加入白糖。
  • 步驟 9/11
    再加入米醋。
  • 步驟 10/11
    放入青椒絲。
  • 步驟 11/11
    加少許雞精翻炒均勻關火。
小貼士

土豆切絲要細一些，才容易熟透入味。

切絲的土豆清水浸泡沖洗後再大火炒至，才能保證爽脆的口感。

醋最好用米醋或者白醋，才能保證菜要的色澤清爽美觀。

釋出於 2023-02-02
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